文/丰和、宁波、杨广

“魔鬼大虾”、“巨人蔬芙厘”、“靓女炒饭”、“猪仔煲”，这些名字近来时常在食界朋友们口中流串。仔细寻踪方知其出自林乐路“中旅商务大厦”的“葡京茶餐厅”。经打听，才知它是“赌王四姨太”梁安琪的茶餐厅。似乎听起来有点神秘、还有点私房般的感觉。

踏着晶莹台阶走进葡京，一 股高贵、典雅的贵气扑面而来，简直和传统的茶餐厅不太沾边际，更像是置身于一个新潮的西餐厅内。不过仔细观察，澳门和葡萄牙风韵便会相继展现。晶红闪烁的水晶灯、典雅秀丽的青花瓷砖，映衬着神情高昂的公鸡（公鸡是葡国人的图腾、也是澳葡文化的重要象征），浑然一体而自由、时尚。

在“四姨太的茶餐厅”享受到的美味自然别具一格。堂煎魔鬼大虾，光听名字就让人耳目一新。不一会，一只重一斤左右的大虾便呈现于我们面前。今天的大虾由餐厅高管———马总亲自执勺。据说他可是大厨出身，曾云游多个国家征集得餐饮秘籍不少。魔鬼大虾在他的挥毫下美味出炉，鲜甜、爽脆，让人难忘。另一款根据广州人口味改良的“黑椒鹅肝炒杂菇”更受食客力捧。来这里吃饭，最具澳门地方传统的盆菜“腐乳花甲骨香鱼鸡煲”、外酥内软的“猪仔包”不可不试。而另一款融贯中、澳、葡、东南亚等多国饮食精华而生的“葡京巨人焗蔬芙厘”更是让人眼前一亮，其直径足足有30多厘米之大，而爆出盆钵部分则犹如一朵盛开的金葵。品食“巨人”一定要趁热，要快，那样你才能更好得享受到站在巨人肩膀上的滋味。

（编辑：jan）