本栏图、文/丰和宁 波杨广

春去秋来，去年游玩开封的情景时常重现眼前。怀念开封，怀念那满园香逸的菊花，怀念那古都兴衰更迄的往事，更怀念“开封第一楼”那造型精美、软嫩鲜香的“灌汤包”。本以为离开了开封，“第一楼”灌汤包的美味也将远离我的味蕾，怎知就在昨日，这一“中华名小吃”———“第一楼” 灌汤包便悄然开进羊城，落户于越秀区黄花岗剧院之侧。

“第一楼”外观恢宏壮观，店内古韵凝香，红毯锦壁、朱门掩映，并且多处可见张择端名作“清明上河图”。餐厅的每一个角落里都弥漫着华贵、博深的帝都气韵。置身其间，宛如梦回“汴京”。

寻梦而来首要任务自然是重温“第一楼”灌汤包的美味。吃灌汤包子，看是一个重要的过程。灌汤包皮薄晶透，包子上有精工捏制32道皱折均匀旋转。搁在盘上看，灌汤包似白菊秀美，抬箸夹起来，悬如灯笼。品“第一楼”灌汤包美味，唯美主义的赏析过程不可或缺。随后可吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。紧记，吃灌汤包子注意抄底，若横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。那“吃灌汤包烫着背心”的佳话可是要在你身上演。

吃一口一楼灌汤包，品一席宋都文化，看那一款款饱含历史风韵的包子和菜式依次而上，听服务员娓娓道来的历史典故，赏铿锵悠扬的经典豫剧。闻香识古，宛如历史盛景重现。美食美谈，为羊城饮食锦上添花。

（编辑：yu）