早在两个星期之前，我在一家面包店里就看到了今年的新月饼。冰皮，一盒两小只，38元。有个女孩买了一盒新口味的冰皮，店员问，要用保温袋装起来吗？女孩答，不用，我待会回家就吃。

接着我去一家中餐厅吃饭，遇见老板随口问今年的月饼有没有新意思？老板答，还是走传统路线，送礼还是传统的受欢迎。

两组对话放在一块想，让我觉得颇有意思。如果真的是自己吃，也许我的选择也是走创新路线的美点吧。

HelloKitty系列108元

五款月饼，配以凯蒂猫和它的四个朋友的图案，外表很可爱，用的是乳果饼皮。馅料各异，极富异域风味。

欢月138元

蛋香和奶香浓郁的乳果饼皮，创新馅料融合了西洋莓果、南美芦荟、英伦红茶、北海道海苔等各国特色口味，细小的盒子印有中秋秉灯夜游图，有一种日式的清雅。

名月系列388元

产品的包装非常特别，里面有两组礼盒，馅料包括纯正湘莲、极品南洋椰蓉、秘制卤肉、极品咸蛋黄等，亦有极富新加坡特色的香兰叶。

乳果饼皮印上凯蒂猫

乳果饼皮是用牛奶和鸡蛋做出来的，比传统的广式饼皮稍稍厚些，口感清爽且带有浓郁的奶香。这是我在天河城吉之岛旁边的“面包新语”里发现的小月饼的饼皮，当时只觉得入口口感很好，韧中带酥，一问才知道原来是从日本那边引进的乳果饼皮。那天之所以买了它，是因为月饼上印了一只 HelloKitty，觉得很有趣，馅料也特别，有金橘柠檬、紫苏乌梅、茄红蜜李、野采山楂和芝士海苔等口味，都是别处没见过的。

“面包新语”里也有貌似传统的广式月饼，但细看之下又有区别，薄薄的饼皮几近透明，隐约可以看到里面的馅料，让人想起“三两馅一两皮”的说法。而这饼皮，据说是用加入柠檬、菠萝、话梅的糖油慢慢熬出来的，刚做出来不能立即吃，因为会太干太硬，一定要将新鲜做出来的月饼放上整整72个小时，等里面馅饱满的油水渗透饼皮，吃起来才会松软甜糯，唇齿留香。

这里的月饼盒及包装也很特别，有的是印着中秋秉灯夜游图的八角形纸盒，有的则是宛若大牌手工巧克力包装的咖啡色纸袋，漂亮得让人猜不出里面装得是月饼。

粤味菜遇见美国鸡

某天晚上我在MSN上问一个广州女孩，中秋大餐广州人一般吃什么呀？她想了一下说，鸡。

“为什么呢？有什么意头吗？”我问。

结果被她反问，“广东人就爱吃鸡啊，无论大小事情，‘无鸡不成宴’懂不？”

汗！这我当然知道。后来我接到实惠坚酒楼的大佬杨成荫打来电话说用美国鸡肉设计了几款菜式，准备在中秋前推出，我当时就在心里想，美国鸡和中国鸡到底有什么区别呢？

席间端上的菜式，绝大多数借鉴了非常传统的粤菜做法，例如避风塘美国鸡翼尖。之前吃避风塘炒蟹，那种蟹骨香味仍留在唇齿之间的回味总让人神往，此间换成鸡翼尖，竟也有着骨酥肉滑的吮指冲动，颇有异曲同工之妙。大佬说，这就是美国鸡和中国鸡不太一样的地方，中国鸡肉质会更有弹性一些，白灼更能体现这种优势，而美国鸡因为饲养过程中一直是吃玉米和大豆，生产过程中也会严格遵从HACCP系统认证，因而鸡肉的口感比较一致，都属嫩滑爽口型。

我还喜欢那道鲍汁白玉美国凤爪，用鲍汁秘制，点缀蟹粉，凤爪尝起来非常入味，兼之胶质丰富热量又低，颇有吃美容大餐的欣喜。

■虫草花果皇炒美国鸡肉

■鲍汁白玉美国凤爪

■避风塘美国鸡翼尖

心水推荐

虫草花果皇炒美国鸡肉68元

以木瓜杯装盘，色彩分外诱人。杯内不仅有富含维生素A与E的鸡肉，还有富含纤维素的火龙果、木瓜以及虫草花，美味与营养兼得。

鲍汁白玉美国凤爪38元

这道菜的预备功课做得很足，凤爪先用鲍汁浸足30分钟，节瓜则用虾米、姜葱浸至入味，入口很滑。

避风塘美国鸡翼尖32元

还未上桌时就已经闻到了诱人的香味！其实这道菜非常考厨师对火候的运用，过则鸡翼太老，火候未到则不够香口。

（编辑：李春莉）