新快报记者陈斌文/图

烧烤=BBQ，是barbecue的缩写，正确的读法应该是[ba:bikju:]。自从巴西、南美烧烤引入广州后，以烧烤为主题的自助餐厅人气都不错，即便是在炎炎夏日，也不乏众多食客的捧场。那天朋友跟我说，番禺新开了间超大的BBQ餐厅叫喜焰的，出品非常棒，比其他的BBQ餐厅菜式多一倍，找个时间 一起去看看吧。挑了一个悠闲的下午，我们去了市桥。

惊艳大天台上的餐厅

餐厅在商场三楼，一个大天台怕不有一千平方米，绿化得相当好，看得出主人家花了很大心思，食客还没进餐厅就能感受得到。进门先被房顶上直垂下来的红纱幔影吸引住了，跟着如鸟笼一般特别设计的灯又让我的眼球做了半天引体向上。刚回过神来，笑容灿烂的服务生头戴牛仔草帽，高举串满美味的烤肉叉，伴着热烈的拉丁音乐站在了我面前，黝黑的脸庞掩映在帽子下面，帅得一米多高。八百多平米的营业面积，装修简约，有后现代的味道，且走出一招险着——跳出传统巴西餐厅黄绿色搭配的主色调，采用大面积的黑色和红色，加上强劲的冷气，不由得让人精神一振。

上图：烤麻雀

任吃厚厚的三文鱼片

自助餐区的主墙面是一个巨大的食物层架，上面放满了装着辣椒、意粉、核桃、蜜饯的玻璃罐，缤纷的餐料也成了装饰的主题。数十款热菜和汤羹靠窗一字排开，冷盘、沙律和蛋糕、甜点盛在剔透的玻璃盘里，映着下面透出的暖光，显得格外诱人。再过来是寿司、刺身、铁板烧、青菜、雪糕、巧克力喷泉，我最爱吃的三文鱼随意取用，爽！见过有些自助餐厅提供的三文鱼，每次限取一小碟，一小碟上最多排着三片，有专门的人负责切给你，透明的薄纸似的一小片，贴在碟子上，用叉子都叉不起来，太伤自尊了吧？好在这里不会，这里任你吃。

我粗略数了一下，这里的食物恐怕有上百款，我的乖乖，单是果汁就有5、6种，果然朋友没介绍错。

上图：热情桑巴舞表演。

上图：天台上的喜焰，有后现代的味道。

好帅有成就感的服务生

我们的位子靠窗，向右可看风景，向左则刚好可以看菲律宾歌手的演唱。晚上的桑巴狂欢表演是喜焰的另一个亮点，带着鲜艳羽毛头饰的热舞女郎随着欢快的音乐敲起铃鼓、跳起舞，跳至酣处她们从小舞台上跑下来，跟客人喜笑颜开。餐厅服务生也戴上羽毛面具和七彩蓬松假发加入狂欢的队伍，气氛一下沸腾起来。我前面那桌一个1岁多点的小女孩，可爱得不像话，立刻成了舞女郎和服务生追逐的焦点，小朋友拿着漂亮姐姐给她的铃鼓在中间的过道上摇来摆去，如同一道快乐的阳光。

我最喜欢吃烟肉和烤的小麻雀，烟肉里面卷着豆角，咬上去脆脆的。小麻雀烤过之后酥香爽韧，堪称一绝。最受欢迎的牛三角肉，用大粒海盐和大蒜汁腌成，烤到七八分熟吃起来最好，切一片，喷香的肉汁滴下来，外层肥肉焦脆香嫩，里层精肉鲜美耐嚼。

最得意的是那些拎着烤肉满场转的服务生们，有客人要他们手上的烤肉就开心，英俊的脸上带着满足和欣慰。要是走了一圈没人理会，连步伐都变得有气无力。哈，我还很少见到这么有成就感的服务生哪。

上图：帅气的服务生

上图：诱人的烤肉